文字のサイズは?栄養成分は?知っておくべき、食品表示ラベルの基本ルール6項目

食品表示ラベルはどうやって作る?

食品表示法という法律で、消費者に販売されるすべての食品に、「食品表示」が義務付けられています。食品パッケージの裏面に原材料・内容量・賞味期限などが記載されたシールが貼ってありますよね。あれが食品表示です。これから食品のパッケージをつくられる場合は、ご自身で準備する必要がありますので覚えておきましょう。とはいっても、そんなに難しいことではありませんので安心してくださいね。

食品表示は、専用のラベルプリンターを購入してつくる方法もありますが、それなりに値段もしますので、商品をつくりはじめたばかりの時や、商品をつくる数量がまとまっていない時は、ラベル会社が提供する印刷ソフトを使うとよいでしょう。

おすすめは、私もよく利用していますが、エーワンさんが提供されている「ラベル屋さん」というソフトです。パソコンとプリンタを持っていることが条件になりますが、バーコード・文字・表など、食品表示に必要な機能はもちろん、かなり使いやすいので初心者の方でも簡単に操作できると思います。ホームページから無料でダウンロードして使ってみましょう♪

食品表示ラベルのルール

それでは、食品表示はどのようにつくったらよいのでしょうか。コーヒーや焼き菓子、チョコレートなど、加工食品をパッケージに入れた場合の食品表示についてご紹介したいと思います。掲載している情報は、消費者庁の早わかり食品ガイドを参考にしています。

記載すべき項目

基本的な表示内容は、次の項目です。

名称 乾燥野菜
原材料名 だいこん(A国)、にんじん
内容量 100g
賞味期限 平成××年××月××日
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ××株式会社 ××県××市××町×-×

名称

加工食品の内容を表す一般的な名称を表示します。
例えば、「コーヒー豆」「焼き菓子」「乾燥野菜」などです。

原材料名

原材料の中で、重量の割合が高いものから順に表示します。

内容量

重量の場合は、g(グラム)かkg(キログラム)。
体積の場合は、ml(ミリリットル)かℓ(リットル)。
数量の場合は、個数等で表示します。

賞味期限

品質が急速に劣化する食品は「消費期限」で、それ以外の食品が「賞味期限」です。
(A) 賞味期限が、製造日から3カ月以内の場合は日にちまで表示します。
平成 28 年 11 月1日
28.11.1
2016.11.1
16.11.1
(B) 賞味期限が、製造日から3カ月以上の場合は日にちまで表示します。
平成 28 年 11 月
28.11
2016.11
16.11

※賞味期限が3カ月以上あっても、上記(A)のように日にちまで記載しているケースが多いです。

保存方法

開封する前の保存方法を、食品の特性に従って表示します。
「直射日光を避け、常温で保存してください」「10℃以下で保存してください」などです。

製造者

責任者の名前や会社名。そして、住所を表示します。
製造者ではなく、販売業者、加工業者、輸入業者の場合、項目名は、販売者、加工者、輸入者になります。

その他

原料原産地名

緑茶やもちなど、一部の加工食品に表示が必要です。
※詳しくは、早わかり食品ガイド(P18)
記載の仕方は、2パターンあります。

1.原料原産地名の項目を作る方法

名称 乾燥野菜
原材料名 だいこん、にんじん
原料原産地名 A国(だいこん)

2.原材料名に()括弧書きする方法

名称 乾燥野菜
原材料名 だいこん(A国)、にんじん
原産国名

輸入品に表示します。

栄養成分

熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの量を表示します。
ただ、課税売上高が1000万円以下の事業者や小規模企業者は表示義務はありません。
※詳しくは、早わかり食品ガイド(P20)

文字の大きさ

実は、文字の大きさにも決まりがあり、基本的に8pt以上ですが、表示可能面積が150c㎡以下であれば、5.5 pt以上で問題ありません。
袋の縦と横の長さを掛け算して、面積を計算してみましょう。

バーコード

バーコード(JANコード)をつくる場合は、「GS1事業者コード」というものを取得してからになります。「GS1事業者コード」は、近くの商工会議所で申請ができますし、インターネットでも簡単に申請できます。登録料が12,960円で、申請から1~2週間で届きます。

登録方法からバーコードのつくりかたまで、流通システム開発センターのホームページで丁寧にご案内されています。

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